沿海的貝類因赤潮蓄積毒性, 曾發(fā)生食用后導(dǎo)致的消費者中毒事件。為避免此類情況再次發(fā)生, 特提醒消費者關(guān)注以下食用貝類風(fēng)險。
赤潮中有毒藻類導(dǎo)致貝類蓄積毒
貝類本身不產(chǎn)生毒, 但貝類攝食有毒藻類或與有毒藻類共生, 則可能會在體內(nèi)蓄積貝類毒。貝類毒無色無味, 主要貯存在貝類體內(nèi)消化器中, 呈自由或結(jié)合狀態(tài)。盡管貝類毒對貝類無害, 但人食用染毒的貝類后, 貝類毒會在人體內(nèi)迅速釋放而導(dǎo)致人中毒。
貝類體內(nèi)毒含量存在明顯的地域性和季節(jié)性差異, 尤其是在赤潮發(fā)生時, 貝類體內(nèi)更易蓄積毒。近幾年發(fā)現(xiàn)的高風(fēng)險貝類主要是貽貝(又叫海虹、淡菜等), 其次是牡蠣、扇貝、蛤蜊等濾食性貝類。

首屆全國科普月暨2025年深圳科普月 | 《守護“藍碳”先鋒·貝類生態(tài)密碼》
2025年9月,首屆全國科普月暨深圳科普月即將啟動。作為科普教育基地,科普月期間,貝殼紅~貝殼博物館將免費向市民開放,并按時間段推出免費科普講解服務(wù)。